Sunday, January 4, 2015
Sunday, December 21, 2014
Pancakes with a better conscience...
I grew up in a really dutch family, defnitely food wise...
My whole family loves sugar, and butter, and more sugar, and we would eat dutch pancakes at least once a week. These heavy, greasy and sugary flaps of dough are of course supertasty, but not really ideal if you don´t want to clog your arteries and gain at least 2 kilograms of weight.
Since I live by myself I don´t eat pancakes that often anymore, but once in a while this cravings for the heavily sugared flaps come up again. Just to not lay in my bed with a really bad conscience, I now try to use healthier substitues when I make them!
What I use:
-Whole wheat flour instead of 'white' flour, it fills your stomach more and you don't get such a sugar high out of it
-Biological eggs (3 stars from the 'Beter Leven' certification)
-Soy milk. I'm slightly lactose intolerant and with soy milk I still get the same amount of proteins of cow milk
-Coconut palm sugar, normally I would put white granulated sugar or syrup on my pancakes,but the coconut sugar again doesn't give me such a sugar high.
It's the apple season here in Holland, and at the moment I put apple in EVERYTHING, and thinly sliced apple on a pancake with some cinnamon is just delicious!
My whole family loves sugar, and butter, and more sugar, and we would eat dutch pancakes at least once a week. These heavy, greasy and sugary flaps of dough are of course supertasty, but not really ideal if you don´t want to clog your arteries and gain at least 2 kilograms of weight.
Since I live by myself I don´t eat pancakes that often anymore, but once in a while this cravings for the heavily sugared flaps come up again. Just to not lay in my bed with a really bad conscience, I now try to use healthier substitues when I make them!
What I use:
-Whole wheat flour instead of 'white' flour, it fills your stomach more and you don't get such a sugar high out of it
-Biological eggs (3 stars from the 'Beter Leven' certification)
-Soy milk. I'm slightly lactose intolerant and with soy milk I still get the same amount of proteins of cow milk
-Coconut palm sugar, normally I would put white granulated sugar or syrup on my pancakes,but the coconut sugar again doesn't give me such a sugar high.
And I must admit, somehow the first pancak that I bake ALWAYS goes wrong... And somehow these also taste the best...
For some more nutrients I added some quark (greek yoghurt is also good!), some banana andsome more cinnamon!
Enjoy!Wednesday, January 8, 2014
Tuinieren op kamers
Al sinds ik een klein kind was, vond ik al heerlijk om buiten in de tuin te zijn en planten en bloemen te verzamelen (en van felgekleurde besjes een papje maken en mijn broertje forceren dat op te drinken, ahum...). Ik hielp graag mee met het in de tuin werken, hoewel ik als ADHD kind niet heel erg veilig was als ik eenmaal een snoeischaar in mijn handen had.
Bij de euroland of Action -ik kan me niet meer herinneren waar precies- heb ik deze plastic opkweekbakjes gekocht, 6 stuks voor een euro. Ik heb ze gevuld met kokosaarde, die je in een soort van grote tabletten kan kopen. Je doet water bij de tabletten en dan zet het uit tot normale potgrond. Je kan dat onder andere bij de Ikea kopen.
Bij de Action kwam ik zakjes met 6 verschillende zaden tegen, die ze in de varianten bloemen, kruiden en groenten hadden. Ze waren 1 euro per stuk, dus ik had er een paar meegenomen, als het niet zou werken zou het geen verloren geld zijn.
En kijk wat er is uitgekomen!
Aangezien sommige plantje wel heel groot werden en de kleinere bakjes overschaduwde, heb ik ze met tuindraad (tenminste, ik noem dat zo) opgehangen, en kijk wat een leuk effect dat geeft!
Maarja, anderhalf jaar geleden werd ik een arme student die het met een kamer in een appartement zonder balkon of buitenruimte moest doen. Het enige wat ik had was een vensterbank in de keuken. Hoe klein het daar ook was, ik heb daar toch wel mijn kleine kruiden/groente/bloementuintje kunnen opzetten.
(Ik ben inmiddels verhuisd naar een ander appartement met een soutterain en een tuin!)
(Ik ben inmiddels verhuisd naar een ander appartement met een soutterain en een tuin!)
Bij de euroland of Action -ik kan me niet meer herinneren waar precies- heb ik deze plastic opkweekbakjes gekocht, 6 stuks voor een euro. Ik heb ze gevuld met kokosaarde, die je in een soort van grote tabletten kan kopen. Je doet water bij de tabletten en dan zet het uit tot normale potgrond. Je kan dat onder andere bij de Ikea kopen.
Bij de Action kwam ik zakjes met 6 verschillende zaden tegen, die ze in de varianten bloemen, kruiden en groenten hadden. Ze waren 1 euro per stuk, dus ik had er een paar meegenomen, als het niet zou werken zou het geen verloren geld zijn.
En kijk wat er is uitgekomen!
Sperzieboontjes!
Verschillende kruiden
Aangezien sommige plantje wel heel groot werden en de kleinere bakjes overschaduwde, heb ik ze met tuindraad (tenminste, ik noem dat zo) opgehangen, en kijk wat een leuk effect dat geeft!
De linker is een tomatenplant, tomaten zijn heel makkelijk om te kweken, en het gaat ook nog eens supersnel.
Sunday, December 29, 2013
Dromen
Op dat moment zat ik in het einde van 3 gymnasium, net mijn vakkenpakket gekozen zodat ik medicijnen kon gaan studeren en chirurg kon worden.
En toen kwam dat filmpje.
Van het een op het andere moment wist ik, dit moet ik gaan doen, dit wil ik, dit is mijn passie.
Ik oefende trucs met de hoela hoep van mijn buurmeisje, en ik stretchte elke avond in mijn kleine kamertje om leniger te worden, alles om ook maar een beetje in de richting te komen van dat filmpje wat ik had gezien. Het stiekem nadenken dat ik misschien wel naar een circusschool wilde, dat lag zo ver weg, dat was gewoon niet mogelijk.
En nooit had ik durven dromen, dat ik nu het tweede jaar van een professionele circus opleiding zit, en elke schooldag mijn passie mag vervullen. Ik mag de hele dag als een klein kind in een speeltuin rondspelen. Het is natuurlijk hard werken, en er zijn veel moeilijke dagen waar ik het zo ontzettend zwaar heb, maar elke keer als ik dat ene filmpje zie, of zoals eergisteren, een show van Cirque du Soleil live kan meemaken, dan weet ik het zeker, dit is mijn droom, dit is mijn passie, en ik wil niks liever dan dit.
Zo ontzettend dankbaar dat ik op dit punt ben in mijn leven, zoveel dromen heb ik in de afgelopen 5 jaar waar kunnen maken, en zoveel dromen gaan nog uitkomen...
Thursday, May 16, 2013
Kokos fruit smoothie
Afijn,
ik heb mijn nieuwe manier gevonden van fruit eten...
De
blender stond al een half jaartje weg te stoffen totdat ik een week
geleden weer met mijn stomme kop veel en veel te veel fruit had
gehaald op de markt. Mijn truc is om altijd rond 15.00/16.00 op het
einde te gaan, ze willen dan snel van hun overtollige dingen af, en
als je snel genoeg en genoeg geluk hebt kan je zo kilo's groenten en
fruit voor 10 euro halen.
Maar al die schreeuwende marktlui zo op het einde van de dag maken me altijd een beetje zenuwachtig. Ik heb het idee dat ik zo snel mogelijk moet zijn, anders is het op. Dus ja. Oh, en mijn fietstassen zijn van mijn fiets gestolen, erg leuke ervaring om met 7 kilo fruit aan je stuur met een niet werkende rem te fietsen. In Rotterdam. Op een zonnige middag. Maar ik leef nog!
Paar voorbeelden van afgelopen week:
10 bananen voor 1 euro,
1 kilo aardbeien 2 euro
2 galiameloenen 1.50
4 avocado's 1 euro
Om nou gehele kilo's fruitsalade naar binnen te proppen in een paar dagen, daar ben ik niet zo van. En die blender had ik nog. Daarbij ben ik al een tijdje geinspireerd door de Groene meisjes. Ik denk dat ik serieus 3 keer per dag heb staan blenden in mijn kleine vieze keukentje (leuk joh, huisgenoten die lekker op vakantie gaan en dan hun afwas van de afgelopen 3 weken laten staan...) Hier in ieder geval een van de resultaten
Maar al die schreeuwende marktlui zo op het einde van de dag maken me altijd een beetje zenuwachtig. Ik heb het idee dat ik zo snel mogelijk moet zijn, anders is het op. Dus ja. Oh, en mijn fietstassen zijn van mijn fiets gestolen, erg leuke ervaring om met 7 kilo fruit aan je stuur met een niet werkende rem te fietsen. In Rotterdam. Op een zonnige middag. Maar ik leef nog!
Paar voorbeelden van afgelopen week:
10 bananen voor 1 euro,
1 kilo aardbeien 2 euro
2 galiameloenen 1.50
4 avocado's 1 euro
Om nou gehele kilo's fruitsalade naar binnen te proppen in een paar dagen, daar ben ik niet zo van. En die blender had ik nog. Daarbij ben ik al een tijdje geinspireerd door de Groene meisjes. Ik denk dat ik serieus 3 keer per dag heb staan blenden in mijn kleine vieze keukentje (leuk joh, huisgenoten die lekker op vakantie gaan en dan hun afwas van de afgelopen 3 weken laten staan...) Hier in ieder geval een van de resultaten
Het fruit + de kokos'flakes' die je nodig hebt
Mijn nieuwe verslaving... Aan de dure kant, maar ik mag 1 pak per week van mezelf.
Door de smoothie heb ik zo'n 150 ml gedaan.
Hennepzaad/Chiazaad/Lijnzaad
Van alledrie 1 flinke theelepel
Alles in de blender en mengen maar!
Mijn resultaat:
En on top nog wat geroosterde kokosflakes!
Mjam Mjam :)
Mjam Mjam :)
Subscribe to:
Posts (Atom)