3 dagen recept

Ik woon zelf nog niet op kamers, maar soms ben ik een paar dagen alleen in mijn moeders atelier. Ik moet dan voor mezelf koken, en elke keer weer dat pizzabroodje opwarmen begon me eigenlijk een beetje m'n strot uit te komen. Als ik voor mezelf kook ga ik eigenlijk wel voor de italiaanse dingen; lekker pasta/ lasagne of een minestrone. Ik bedacht zelf wat dingen en kwam toen op deze recepten uit!
Dag 1: Tomatensoep met olijven.
Dag 2: Lasagne met (verborgen) courgette en aubergine, feta en olijven.
Dag 3: Maaltijdsalade met feta en gegrilde aubergine en courgette.

Het boodschappenlijstje:-1 blik tomatensoep 300 ml
-1 blik zwarte olijven
-1 pak pastasaus (ong. 400 gr)
-1 pak lasagnebladen
-1 courgette
-1 aubergine
-1 pakje feta
-1/2 krop sla (of ijsbergsla, naar smaak) / Of gemakkelijk: een zakje sla
-1 pak tomaten 500 gr
-1 ui

Recept voor de soep:-Doe de helft van het blik olijven in een hoge maatbeker oid en pureer het met een staafmixer. De olijven geven een 'bite' aan de soep. Doe het blik tomatensoep, de gepureerde olijven, een kwart van het pak pastasaus, ongeveer 100 ml water en 2 tomaten in een pan en warm het geheel op. Laat de soep flink heet worden, tegen het koken aan, zodat de tomaat lekker zacht wordt. En klaar is je soep!
#wil je wat meer vulling in je soep? Doe er dan een klein handje 'kleine' pasta bij, zoals schelpjes of vlinderpasta

Recept van de lasagne
-Snij de courgette en de aubergine door de helft. De andere helften bewaar je voor de volgende dag. Snijd ze allebei in kleine stukjes. Snij daarna een halve ui in stukjes, en fruit die in een pan met wat olijfolie. Doe daarna de courgette en de aubergine erbij en laat even aanbakken.
Als de courgette en aubergine al een beetje aangebakken zijn, doe je de rest van de pastasaus (driekwart pakje)en 3 in stukjes gesneden tomaten erbij . Laat het in z'n geheel sudderen totdat alles gaar en zacht is. Pureer nu tot een gladde saus. Wil je geen stukjes in je saus? Pureer dan de ander helft van het blik olijven mee. Anders snijd je ze in stukjes en doe je ze er later in. Je saus is nu klaar.
Pak nu een klein ovenschaaltje, genoeg om alle saus in te doen.
Begint met een klein laagje saus, en leg er een lasagneblad overheen. herhaal dit totdat je eindigt met een laagje saus. Laat dit even een kwartiertje staan, zo worden de lasagnebladen al zacht, en dat scheelt oventijd.
Verbrokkel de helft van het pakje feta over je lasagne. Zet de lasagne ongeveer een kwartier in een voorverwarmde oven van 190/200 graden celsius (hangt ervan af of je oven hoog of laag staat ingesteld)


Recept voor de maaltijdsalade

-Snij de halve courgette en aubergine in plakken, leg ze op een ovenplaat/ovenschaal, sprenkel er wat olijfolie en ev. wat peper overheen, en grill ze tot ze op sommige plekken bruin beginnen te worden. Als je ze echt knapperig wil moet je ze wat langer laten liggen.
Haal  ondertussen de buitenste bladeren van de krop sla af en spoel de sla af. Snijd de sla in kleine stukjes en was zorgvuldig met een slawasser of met een vergiet en droog daarna goed af. Doe de gewassen en gedroogde sla op een bord. Sprenkel nu wat olijfolie over de sla heen, met eventueel wat peper en zout. Verbrokkel de feta over de sla heen en snijd 1 tomaat in stukken. Snijd ongeveer een kwart ui in ringen, en verdeel dat er ook over. (als je niet van rauwe ui houdt, kan je hem meegrillen met de aubergine en courgette) Leg nu de gegrilde groenten over de sla heen, en klaar is je salade!



*Houd je niet van velletjes van de tomaat? Dompel de tomaten van te voren een paar seconden in kokend heet water. Zo kan je heel gemakkelijk het vel eraf halen!
*Zet een geopend blik nooit in de koelkast met het inhoud erin, doe het over naar een schaaltje anders gaat je eten ijzerig smaken!

Heerlijk ontbijtje!

Ik ben een hele grote fan van avocado. Er zitten allerlei gezonde stoffen in, en het heeft een heerlijke smaak. De smaak is heel subtiel maar heeft toch iets heel lekkers. Avocado's zijn vooral goed voor zwangere vrouwen, omdat ze veel foliumzuur bevatten. Maar ook voor andere mensen is het heel erg gezond.
Sommige mensen die op dieet zijn vermijden de avocado omdat hij best vet is. Maar deze vetten zijn juist goed voor je, omdat ze onverzadigd zijn. Onverzadigde vetten slibben je vaten niet dicht en je lichaam kan ze makkelijker afbreken.
Dit ontbijtje is lekker fris door de Huttenkase (of Cottage cheese) en toch smaakvol door de parmezaanse kaas. Om het wat meer vulling te geven kan je nog een komkommer erdoorheen snijden
Wat heb je nodig:
Voor 2 personen:
-1 bakje Huttenkase (light versie kan je bij de lidl halen voor +- 0.80
-1 avocado (+- 1 euro)
-2-3 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
-Peper naar smaak
(-Komkommer)

 Halveer de avocado en haal de pit eruit. Schep het vruchtvlees uit de avocadohelften en doe het in een kommetje. Prak de avocado een beetje. Niet te veel, anders krijg je een heel drabberig zooitje en dan is het niet meer lekker! Doe vervolgens het hele bakje huttenkase en de eetlepers parmezaande kaas erbij. Hoeveel parmezaanse kaas je erbij doet hangt ervan af hoe zout je het wil hebben. (Ik eet thuis altijd zo zoutloos mogelijk dus ik doe er niet zo heel veel bij) Paar 'draaien' peper erbij (met een pepermolen)
Je kan nu de salade op brood eten of er nog een komkommer bij doen.
De komkommer kan je het beste door de helft snijden, en dan met een lepel de 'sappige' binnenkant eruit schaven. Zo wordt de salade niet te nat. Snij de komkommer in kleine blokjes. En klaar is je salade!

Gedicht

Dit gedicht betekent heel veel voor mij. Ik heb het op papiertjes staan die door mijn kamer slingeren, en soms kom ik er een tegen en dan bedenk ik me weer dat je je goed moet realiseren hoe belangrijk je familie en vrienden voor je zijn en dat het allemaal in 1 keer over kan zijn.

Ga nooit heen zonder te groeten,ga nooit heen zonder een zoen.
Wie het noodlot zal ontmoeten,kan het morgen niet meer doen.
Ga niet weg zonder te praten,dat doet een hart soms zo pijn.
Wat je 's morgens hebt verlaten,kan er 's avonds niet meer zijn

Toon Hermans

Dierendag!

Toen ik vanochtend de datum moest opzoeken voor een verslag, zag ik pas dat het 4 oktober was! Dierendag!
Ik ben zelf best wel een dierenliefhebber (nouja, wormen en naakslakken uitgezonderd) en ik ben ook echt zo iemand die stiekem moet huilen als ik op Animal planet zo'n klein schattig katertje zie die is achtergelaten door z'n mama.
Thuis heb ik eigenlijk maar 1 huisdier, mijn hond. Ik ben eigenlijk opgegroeid met 3 katten in huis, ging er eentje dood, dan kwam er een nieuwe bij.  Jammer genoeg is begin dit jaar onze laatste kat, mijn hoogbejaarde, demente, blinde (hij kon uren naar de muur miauwen om eten) kat van 19 jaar overleden.
Ik heb nu dus een hond, Scooter. Hij is echt compleet gestoord, hij komt bij onweer altijd naar boven en gaat dan op mijn bed liggen piepen, niet eens om aandacht, maar hij vind zichzelf gewoon heel zielig. Hij kan trouwens wel piano spelen. En wij vinden het erg leuk om kleren op hem aan te passen ;-)

Rosebud Salve - Mocha Rose

Ik was wat aan het rondkijken op Ebay toen ik me bedacht dat ik nog iets van 12 euro op mijn rekening had staan. Ik had nog nooit eerder iets op Ebay gekocht, maar ik weet wel dat het het meest veilig is als je van een ‘Top Seller’ koopt. Deze mensen/bedrijven hebben dan heel veel positieve feedback gekregen van hun klanten en zijn dus heel betrouwbaar.

Ik was dus wat aan het rondkijken en toen bedacht ik me dat ik eigenlijk weer een rosebud salve wilde. Een jaar geleden heb ik er ook een gehad, de originele, waar ik heel blij mee was, omdat het net wat fijner is dan Purol/Vaseline. Toen is er alleen iemand met een stoelpoot op gaan zitten en toen kreeg ik het potje niet meer open.
Ik hou zelf heel erg van zoete geurtjes dus de Mocha Rose salve leek mij wel lekker. Ik heb hem toen besteld op Ebay en ik kreeg hem na ongeveer 6 dagen binnen (en dat vind ik best snel!) Ik heb er omgerekend 10.04 voor betaald. Het zou me niks verbazen als je hem ook gewoon bij de douglas voor 10 euro kan halen, maar ik heb iets tegen de douglas ;)

De lipbalm ruikt heel lekker vind ik. De geur is een combinatie van vanille/chocolade met een beetje de bekende rosebud (Rozen-achtig) lucht eraan. Soms ruik ik er ook een beetje caramel in. Het is wel zoet maar niet misselijkmakend zoet.
De reden dat ik de rosebud salve heb gekocht is toch wel voor mijn lippen. In de herfst krijg ik ontzettend droge lippen en dat houdt de hele winter nog aan. De ‘salve’ trekt niet echt in, maar wel meer dan vaseline heb ik het idee. Hij voelt ook verzorgender dan andere andere standaard petrolatum balsems, wat best logisch is aangezien bij de Mocha Rose ook shea butter en vitamine E is toegevoegd.
Ik ben heel tevreden met deze lippenbalsem, en ik ga zeker ook nog andere versies van de Rosebud Salves uitproberen!