Chocolate chip Brookies

Het zijn geen brownies, het zijn geen cookies. Het zijn Brookies.
Dit heerlijke recept kwam ik tegen op Bakerella , die ook de 'uitvinder' is van de cake pops, cupcakes op een stokje.
Het is een perfecte combinatie, de buitenkant is hard als een koekje, maar de binnenkant nog heerlijk zacht als een brownie...
Omdat ik anderhalve week terug naar Parijs ging voor een circusfestival (Cirque de Demain), wilde ik iets lekkers maken voor de busreis. Of nouja, ik wilde iets bakken en ik moest een goed excuus bedenken...
Na wat rondzoeken kwam ik uiteindelijk op dit heerlijke recept!



Wat heb je nodig? (Voor 2 cakeblikken, je kan dus ook alles de helft doen als je maar 1 'portie' van ongeveer 18 stukken wil)

-550 gram bloem
-5 theelepels bakpoeder
-450 gram suiker
-Snufje zout
-230 gram boter
-5 eieren
-300 gram chocolade (M&M's, in stukjes gebroken repen en/of alle andere chocola die in stukjes kan)

Hoe maak je het?


-Verwarm de oven voor op 190 graden


-Meng de bloem, bakpoeder en zout door elkaar in een kom en laat dat staan.

-Mix de boter zacht met een mixer of keukenmachine en voeg daar de suiker aan toe en daarna 1 voor 1 de eieren.

-Mix nu het meelmengsel erdoorheen. Je zal merken dat het meer een koekjesmengsel  gaat worden, dit is ook de bedoeling! Geen melk oid toevoegen! Kneed de rest van het meel met je handen erdoorheen als je mixer dit niet aankan (lang leve mixers uit 1994)

-Mix nu met de hand alle chocolade erdoorheen en doe het geheel in een cake/koekjesblik. Het mooiste is natuurlijk een vierkante zodat je er blokjes van kan snijden, maar ikzelf had alleen een ronde.

-Doe het geheel nu ongeveer 30 minuten in de oven.

Enjoy!

 Gewoon omdat het er lekker uitziet

 ....

 Afbljven Sanne...

 Alle 'hoekjes' uit het cakeblik heb ik in een apart bakje gedaan, zodat mijn familie het ook nog kon proeven. Maar op een of andere manier was het bakje de volgende ochtend ineens leeg?!

The result!